Organización Agraria Araga
Por comer patatas que no quede
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Los hogares españoles consumieron 30,21 kilos de patata por persona en 2012, un 2,4% más que en el año anterior, según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). El Ministerio ha precisado en un comunicado que la compra de patata supuso el 1,48 % del presupuesto destinado a alimentación en las familias españolas, con un descenso del gasto en un 2,6%, a consecuencia de la bajada del precio medio en un 5,3%. Los hogares en los que más se consumió este tubérculo fueron los formados por parejas adultas, con hijos mayores de 15 años o sin ellos, y ubicados en poblaciones entre 10.000 y 500.000 habitantes.
En los hogares en los que más se incrementó el consumo, sin embargo, fueron en los de jóvenes independientes, con un 11,4% más hasta una media de 31,13 kilos.
Por Comunidades Autónomas, Canarias, Asturias y Murcia lideran el consumo de patata, mientras en el extremo opuesto se sitúan La Rioja y Castilla y León.
La patata fresca fue la más consumida, con 23,13 kilos per cápita, y registró también la mayor subida, con un 3,1% más en 2012, aunque el gasto en ella bajó un 4% por la rebaja del 6,9% en los precios medios. En particular, el Ministerio subraya la “fuerte caída” registrada en junio de 2011, que sólo comenzó a recuperarse en abril de 2012.
Aumentó también la demanda de patatas procesadas, con un 2,6% más, mientras el gasto bajó un 1,1%, por un descenso del 1,5% en la cotización media.
El consumo per cápita fue de 1,23 kilos para esta variedad, consumida sobre todo por parejas con hijos y hogares monoparentales en ciudades de más de 500.000 habitantes. De nuevo fueron los jóvenes independientes los que más incrementaron el consumo de patata procesada, con un 15,5% más. Por regiones, a la cabeza figuran Andalucía, Valencia y Cataluña.
Las patatas congeladas fueron las únicas en las que descendió el consumo, con un 1,4% menos en volumen y un 2,4% menos en gasto. El consumo per cápita se situó en 940 gramos.
El perfil de hogar consumidor para esta variedad va desde parejas con hijos de edad media y mayores, a hogares monoparentales en poblaciones de entre 10.000 y 100.000 habitantes, sobre todo en Andalucía, Canarias y Castilla-La Mancha.
